寿司リンガル
Sushi-lingual =
寿司スクールの短期集中コース
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語学留学
海外で寿司職人を目指す未経験者のために。
「とんでもなくバブリー」すし職人 海外で引く手あまた 年収は3倍
“シンガポールへ渡った寿司職人の手取り年収は、約1,500万円”
この記事のように、ほとんどの寿司スクールが「海外で寿司職人になれば高収入」を謳っています（寿司職人の平均年収が約359万円と日本全体の平均を下回ります）。でも、英語は卒業後に自分で——続かず挫折するケースがあるのもまた現実です。寿司職人といえど、海外で働くには、英語力が不可欠です。
Solution寿司の技術と英語を最初から一体で学べるプログラム「寿司リンガル」を提案します。
Program
プログラム概要
3ヶ月間（12週間）。前後2週間ずつを日本国内、中間の2ヶ月をフィリピン・セブ島で実施します。
1〜2週目：オリエンテーション、食品衛生責任者養成講習会受講、英単語予習（自宅）
3〜10週目：フィリピン・セブ島にて寿司調理＋英会話WS（ワークショップ＝3ヶ月間）
11〜12週目：国内（東京）にて仕上げ
月〜金：寿司調理4時間＋英会話4時間 ／ 土日・現地祝祭日：休み
合計：寿司調理240時間（一般的な短期寿司スクールと同等以上）＋英会話200時間＋英語での寿司調理240時間＝計440時間
本プログラムは一般社団法人英語対応寿司職人・インストラクター協会が設計・運営しています。協会について↗
プログラムの詳細・優位性について動画でも説明しています。
Why Sushi Lingual
寿司リンガルが選ばれる理由
①改良されたプログラム
寿司スクールの卒業生へのヒアリングと各スクールの研究をもとに課題を洗い出し、改良したプログラムです。詳細は下のカリキュラムをご覧ください。
②付加価値の提供
同じ3ヶ月という期間を使い、一般的な寿司スクールで得られる成果は「寿司の調理技術」のみ。対して、寿司リンガルは「寿司」と「英語」なので成果は2倍です。つまり、同じ時間をより有効に使えます。
③目標到達に要する期間（高タイパ）
同じゴールにより早く到達できる
数字で確認する
| 寿司リンガル | 寿司スクールA＋英会話スクールB | |
|---|---|---|
| 寿司 | 3ヶ月／240時間 | 3ヶ月／187時間 |
| 英会話 | 200時間＋英語での寿司調理240時間 | 卒業後別途／2年以上 |
| 合計期間 | 3ヶ月 | 2年3ヶ月以上 |
※実在するスクールの情報をもとに試算。
④低コスト＆レッスン時間長（高コスパ）
費用が安いのにレッスン時間は2倍以上
数字で確認する
| 寿司リンガル | 寿司スクールC＋英会話スクールD | |
|---|---|---|
| 費用 | 1,001,000円※ | 1,558,800円 |
| 寿司レッスン時間 | 240時間 | 187時間 |
| 英語に接する時間 | 200時間＋英語での寿司調理240時間 | 27時間 |
| 合計レッスン時間 | 440時間 | 214時間 |
※早期申込割引適用後。割引なし：1,155,000円。実在するスクールの料金をもとに試算。
⑤トータルコスト（高コスパ）
諸経費込みのトータルコストはほぼ同額、しかも英会話込み
数字で確認する
| 項目 | 寿司リンガル | 寿司スクールC（東京） |
|---|---|---|
| 入学金（入会金） | 115.5万円 | 16.5万円 |
| 受講料 | 0円 | 71.5万円 |
| その他 | 1.4万円 | 9.3万円 |
| 宿泊費（国内） | 8.1万円 | 34.8万円 |
| 宿泊費（海外） | 16万円 | 0円 |
| 交通費 | 6万円 | 2.3万円 |
| 健康診断＋海外旅行保険 | 3万円 | 0円 |
| 合計 | 150万円 | 134.5万円 |
| キャンペーン割引 | -15.4万円 | 0円 |
| 適用後総額 | 134.6万円 | 134.5万円 |
| 英会話 | 込み | － |
※早期申込割引適用後。宿泊費は実在する施設の料金をもとに試算。
※寿司スクールCには英会話レッスンの料金は含まれていません（別途必要）。
※寿司スクールCの宿泊費34.8万円は、5,800円×60日で試算。
Curriculum
カリキュラム
寿司カリキュラム
目標：修行3年目程度のスキル習得（多くの寿司スクールと同等）
寿司スクールの卒業生へのヒアリングを通じて、いくつかの課題が見えてきました。こうした声をもとにプログラムを改善しました。現行プログラムへの不満を解消することが受講者の満足度向上につながり、ひいては寿司スクール業界全体の底上げにもつながると考えています。
ヒアリングで見えてきた課題と改善点を見る
| 課題 | 改善点 |
|---|---|
| 講師1人で最大8人→順番待ちで時間不足、質問できず | 定員6名・講師1人3名担当 |
| デモが見えない・デモが長く覚えられない | 工程を忘れた場合は自身でタブレットの動画で繰り返しその場で確認可能 |
| 基礎の基礎を教えない | 基礎から段階的に、だれひとり脱落させない |
| 衛生管理の指導がほぼない | 食品衛生責任者講習を事前受講 |
| 自習なしでは目標到達は難しいのに自習は別料金 | 自習ではなくカリキュラムに組み込む |
- 定員最大6名／クラス、講師1人あたり3名担当——質問待ち時間ゼロを目指し、きめ細かいフィードバック
- 基礎から段階的に。だれひとり脱落させない進め方
- 一貫でも多く握り、一匹でも多く捌く（自習相当分を最初からカリキュラムに取り込む）
- 工程を忘れた場合は自身でタブレットの動画で繰り返しその場で確認可能
- 食品衛生責任者養成講習会を事前受講（飲食店開業に必要な公的資格）
寿司リンガルで取り扱い魚種・数量および習得技術は一般的な短期寿司スクールと同等以上です（他校の自習相当分も初めからカリキュラムに組み込んでいます）。→カリキュラム詳細を見る↗
英語カリキュラム
目標：接客・業務遂行・日常会話に必要な英会話力
英語習得のハードルが高い理由は、幅広い分野の単語を覚えなければならないことにあります。寿司リンガルは寿司業務に直結した専門用語・接客フレーズに特化したボキャブラリー構築に絞ることで、440時間という学習量でその目標達成を目指します。440時間はTOEIC500点到達に必要とされる学習時間（約450時間）にほぼ相当します。
- 寿司リンガルの寿司調理セッションも英語で実施（英語イマージョン方式）→施設内日本語禁止
- 開催地フィリピン・セブ島はEF英語能力指数アジア2位／世界20位の英語環境
- 日本にいながらオンラインで英語を学ぶことはできます。しかし海外就職・移住を目指すなら、実際に外国人と生活を共にし、生きた英語を使う環境に身を置く経験は代替できません。フィリピンでの2ヶ月はその予行練習です。
- 開始前2週間で寿司リンガルで使う単語・フレーズを自宅予習
修了時
✦ JESSICA認定「英語対応寿司職人資格2級」受験資格取得
何故、修了証ではなく資格なのかは協会HPにて説明しております↗
Career Path
キャリアパス
一般的な寿司スクールのようにジョブポータルから得た就職情報を提示してキャリア支援とするのではなく、キャリア形成の準備を全力で支援します。例えば海外を目指すなら英語の準備、英文履歴書の書き方、インタビューチップなどです。
また、海外で寿司職人として働くことを目指す場合、主なハードルは英語と就労ビザの2つです。英語は寿司リンガルで、ビザについては、以下A〜Cで触れておりますのでそちらをご覧ください。
A. 海外就職・ワーキングホリデー（30歳以下の方）＋
30歳以下の方にはワーキングホリデービザが突破口になる可能性があります。寿司リンガルを「2ヶ国留学の1ヶ国目」として活用し、英語と寿司のスキルを身につけてからワーホリ先（2ヶ国目）で就労するという方法があります。
- 寿司リンガル修了（英語＋寿司スキル習得）
- ワーホリビザで渡航・現地の寿司店で就労←「英語力＋手に職」で仕事が見つかり易い
- 就労実績と英語力を武器に雇用主からビザスポンサーを得る
- 就労ビザ取得→同国内でキャリアアップ→長期滞在・移住へ
B. 海外就職（31歳以上の方）・国内でキャリアアップ（インバウンド対応）＋
31歳以上の方は就労ビザ取得のために国内での実務経験を積むルートが現実的です。国内の寿司店に英語接客ができる職人として就職し、キャリアを積みながら海外就職にチャレンジします。英語スキルは国内でのインバウンド対応でも即戦力となります。
C. 国内起業・副業＋
外国人向け寿司体験会・出張寿司・インバウンド接客など、英語と寿司の両スキルを活かした起業・副業という選択肢もあります。定年後のセカンドキャリアとしても検討できます。
Fee
費用
本プログラムはJESSICA会員向けのプログラムです。参加には準会員としての入会が必要となります。受講料という名目での徴収は行っておらず、入会金という形をとっています。
| 区分 | 金額（税込） |
|---|---|
| 入会金（通常） | 1,155,000円 |
| 早期申込割引 | 1,001,000円（154,000円割引） |
| 割引適用条件 | SNSへの体験談投稿にご協力いただける方／人数・期間限定 |
| 月会費 | 550円 |
別途自己負担：食品衛生責任者養成講習会受講料／渡航費（航空券・ビザ等）／海外旅行保険／健康診断費／滞在費（宿泊・交通・一部食費）
FAQ
よくある質問
Q飲食経験がなくても大丈夫ですか？＋
大丈夫です。寿司リンガルは寿司も英語もこれから始める未経験者を対象としたプログラムです。基礎から段階的に進めますので、包丁を握ったことがない方でも安心してご参加いただけます。
Q英語が全くできないのですが大丈夫ですか？＋
大丈夫です。開始前の2週間で寿司リンガルで使う単語・フレーズを配布教材で予習していただきます。またデモ動画には字幕も表示できます。英語ゼロからのスタートを想定したプログラムです。
Q寿司リンガルの寿司調理セッションも英語とのことですが、内容が理解できないのでは？＋
英会話セッションの内容が寿司調理セッションの予習・復習を兼ねているため相互にサポートし合う構造になっています。また寿司リンガルで使う単語・フレーズは事前に予習済みの状態でスタートします。
Q寿司スクールを卒業してから語学留学しても同じでは？＋
ゴールは同じでも到達までの時間と費用が大きく異なります。別々に通うと期間2年以上・費用155万円以上かかります。寿司リンガルは3ヶ月・約100万円です。
Qフィリピンで寿司の食材は入手できますか？＋
カリキュラムに沿った食材を現地で調達します。時期や不漁による魚種変更は日本国内でも起こり得ることと同様です。
Q翻訳機があれば英語学習は不要では？＋
海外就労ビザ取得の際に語学力が要件となる可能性があります。また未経験者が経験者と差別化するには寿司以外のアピールポイントが必要です。英語はその最も実用的な付加価値です。
寿司リンガル参加者
事前募集中！
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＜人数限定の事前応募特典＞
現在当協会では開催準備を進めております。開催に先立ち参加に関心をお持ちの方を対象として事前募集（※）を行っております。
※事前募集段階では、当協会・応募者双方に一切の義務は生じないものとし、開催準備が整った後、入会意思確認を行い、入会→WS参加となります。